TL;DR: Aunque los elevados alquileres de Hong Kong son un reto bien conocido, los datos financieros recientes de las principales empresas de F&B que cotizan en bolsa revelan un gasto operativo más significativo: la mano de obra. Con unos gastos de personal que representan sistemáticamente más del 30% de los ingresos -a menudo el doble que los gastos relacionados con el alquiler-, está claro dónde reside la verdadera presión. Para prosperar en este exigente mercado, los líderes empresariales deben cambiar su enfoque y aprovechar estratégicamente la tecnología para mejorar la productividad y optimizar su mano de obra.
Soy James, CEO de Mercury Technology Solutions.
Hay un argumento común que domina casi todas las conversaciones sobre la gestión de un negocio en Hong Kong: el inmenso, y a menudo agobiante, coste del alquiler. Es un reto que ha definido el panorama comercial de la ciudad durante décadas. Sin embargo, yo lo veo de otra manera:
"En realidad, el alquiler en Hong Kong no es tan caro; lo más caro siempre ha sido la mano de obra. Los jefes y empresarios tienen que pensar seriamente en cómo utilizar la tecnología para reducir la mano de obra, sobre todo en Hong Kong"
Esta afirmación, aunque directa, obliga a una reevaluación crucial de dónde deben centrar su energía estratégica los líderes empresariales. ¿La ansiedad por nuestros arrendamientos nos está distrayendo de la optimización de nuestro mayor y más complejo gasto operativo? Una mirada a los datos sugiere que es muy posible que así sea.
Una comprobación de la realidad basada en datos: Analizar la verdadera estructura de costes
Para ir más allá de las anécdotas, examinemos la realidad financiera de algunas de las empresas de alimentación y bebidas más importantes de Hong Kong que cotizan en bolsa. Sus informes ofrecen una visión clara y empírica de sus estructuras de costes.
| Empresa | Fiscal Period | Ratio de gastos de personal (% de ingresos) | Ratio de alquiler y gastos conexos (% de los ingresos) | Ratio de amortización de los activos de derecho de uso (% de los ingresos) |
|---|---|---|---|---|
| Café de Coral Holdings Ltd. | 6 meses finalizados el 30 de septiembre de 2024 | 34,0 % | 11.7%* | Incluido en "Gastos de alquiler "* |
| Fairwood Holdings Ltd. | 6 meses finalizados el 30 de septiembre de 2024 | 36,3 % | 0.9% | 13.5% |
| Tao Heung Holdings Ltd. | Año finalizado el 31 de diciembre de 2024 | 31,6 % | 0.2% | 8.1% |
| Tsui Wah Holdings Ltd. | Año finalizado el 31 de marzo de 2024 | 33,0 % | 5.7% | No desglosado |
*Nota: Debido a las normas contables HKFRS 16, una parte significativa del "alquiler" se refleja ahora como "depreciación de activos de derecho de uso." Para Café de Coral, la cifra del 11,7% es completa. Para otros, una imagen más completa de los costes relacionados con el alquiler requiere combinar las dos últimas columnas.
Los datos son inequívocos. Para grandes operadores como Café de Coral y Fairwood, los gastos de personal consumen un asombroso 34,0% y 36,3% de todos los ingresos, respectivamente. Incluso cuando se tienen en cuenta las complejidades de los informes de arrendamiento modernos, estas cifras superan de forma constante y significativa sus gastos totales relacionados con el alquiler.
Esto revela una verdad fundamental: mientras que el alquiler es un coste fijo importante, el mayor gasto operativo de muchas empresas de servicios de Hong Kong es, de hecho, la mano de obra.
El imperativo estratégico: Optimizar su mayor gasto a través de la tecnología
Si la mano de obra es el mayor centro de costes, también representa la mayor oportunidad de optimización estratégica. La sugerencia de "utilizar la tecnología para reducir la mano de obra" no debe interpretarse como un llamamiento contundente a los despidos, sino como una directiva estratégica para mejorar la productividad, automatizar los procesos repetitivos y potenciar una mano de obra más ágil y eficaz.
La tecnología ofrece un potente conjunto de herramientas para lograr esta transformación:
- Automatización de los principales procesos empresariales: La implantación de sistemas que automaticen las tareas administrativas rutinarias en contabilidad, compras y recursos humanos puede liberar incontables horas, permitiendo a su equipo centrarse en actividades de mayor valor.
- Agilizar las operaciones con datos: El uso de análisis de datos puede conducir a una programación más eficiente del personal, una mejor gestión del inventario y flujos de trabajo optimizados, lo que garantiza que las horas de trabajo se utilicen con el máximo impacto.
- Potenciar a los empleados con mejores herramientas: Equipar a su equipo con soluciones de software modernas e integradas reduce el trabajo manual, minimiza los errores y permite que un solo empleado gestione tareas más complejas con eficacia.
- Aprovechar la IA y la automatización inteligente: Desde robots de atención al cliente impulsados por IA que gestionan las consultas habituales hasta sistemas inteligentes que pueden automatizar la elaboración de informes y análisis, la tecnología puede encargarse de las tareas repetitivas que consumen un valioso tiempo humano.
Al centrarse en las soluciones tecnológicas, no sólo está recortando una partida de gastos; está rediseñando fundamentalmente su empresa para que sea más eficiente, resistente y competitiva.
Conclusión
El reto de los elevados costes de funcionamiento en Hong Kong es innegable. Sin embargo, los datos sugieren claramente que nuestra atención colectiva puede estar desproporcionadamente centrada en el coste del alquiler, que acapara los titulares. La palanca operativa más importante, y posiblemente la más manejable, para muchas empresas es la productividad laboral.
Las empresas más previsoras y resistentes serán las que reconozcan esta realidad. Cambiarán su enfoque estratégico y pasarán de limitarse a gestionar su arrendamiento a invertir activamente en la tecnología que transforme su eficiencia operativa y capacite a su plantilla.
Llamamiento a la acción
Es hora de que todos los empresarios de Hong Kong se hagan una pregunta crítica: ¿Pasa más tiempo preocupándose por el alquiler que invirtiendo en las herramientas tecnológicas que podrían revolucionar su mayor gasto operativo? El futuro de su empresa puede muy bien depender de la respuesta.
